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职工食堂提质增效打造新时代新食堂,民主管理激发活力展示新时代新作为

时间:2018年09月12日 来源:中铁二局二公司蒙华6标||罗灿辉 浏览:



民以食为天,食以安为先。如何让职工吃得放心、吃得顺心、吃得舒心,近年来,中铁二局蒙华铁路MHSS-6标段项目经理部工会在后勤服务保障工作中,倾心注力打造职工“满意食堂”,从监督机制、操作器具、素质教育、健康养生、群力群策等方面本着以人为本民主管理,职工受益和谐发展为基本原则开展民主实践,让职工放心就餐、安心工作、暖心生活,全面实现上下思想上同心同德、目标上同心同向、行动上同心同行,充分发挥工会职能作用助力连云山隧道提前施组10个月安全顺利贯通。工会工作获得各级领导、职工点赞,具体表现在以下几个方面:

一、注重健全机制,全面斗真碰硬。

一是项目工会成立民主管理委员会,明确工作机制和工作职责,推行部门轮值点菜制度,对当日采购回来的食材进行过称验收,遏制采购员假公肥私、杜绝缺斤少量;二是定期对职工食堂饭菜质量、服务质量、环境卫生等方面工作开展民主投票测评,三是以绩效薪酬挂钩,以职工问卷调查满意度、操作间现场和职工餐厅卫生抽查、操作间现场食材抽检、潲水桶食物浪费率为考评依据,对存在问题及时下达整改通知书限期整改,切实让标准成为厨师和服务员的行为习惯,让厨师和服务员的习惯达到标准,做到就餐环境卫生、职工饮食安全、三餐饭菜优质可口,接待菜品多样化造型出彩化,接待服务人员充分展示企业的良好形象。

二、注重科技引领,实现减负增效

项目工会在监督过程中,注重调研,经常性的和厨师、服务员交流谈心,摸清厨师和服务员当前思想状态、工作中存在的“疑难杂症”,为他们把好脉对症下药。在了解到厨师希望从繁重的刀工工作中解放出来,自己有更多精力去研究新口味的新菜品后,项目工会本着以科技引领时代,以技术服务食堂“施工”现场的原则,在行政的大力支持下增设切菜“神器”,把厨师从各种切菜、切肉、剁蒜泥、切丝等工作中解放出来,让厨师有更多的精力去把岗位工作做精、做细、做出彩,展现后方最高“施工”水平。

三、注重素质教育,提升服务品质

为进一步提升员工生活品质和提升对外接待水平,项目工会以职(民)工夜校为平台,开展厨师和服务人员素质提升培训,力争做到“标准化、细微化、个性化、人性化、超值化”服务和“爱心、细心、用心、耐心、诚心”接待。一是增设养生经典课堂墙,提升厨师养生意识,多做养生菜;提升职工养生意识,多吃养生菜;二是网购书籍供厨师、服务人员自学,让厨师菜品实现多样化,满足各方口味;让服务人员接待讲究方法有礼有节,让宾客感受到自己是最受欢迎的尊贵客人。三是观看视频教学,让厨师菜式造型出彩化,让人赏心悦目;让服务人员接待热情大方周到,让宾客把进餐厅用餐视为一种享受。

四、注重健康养生,全力惠普职工。

项目工会在组织员工一年一次健康体检的基础上出“三招”:一是健康自诊有新招。在职工食堂增设体质辨识宣传栏,让员工对照气虚、阳虚、气郁、血瘀等常见七种体质的常见表现、形体特征、心里特征进行自诊,让员工能够自主的进行起居养生、精神养生。二是健康饮食有新招。结合健康体检汇总报告,安排员工食堂有针对性的进行食材采购,同时增设温馨插座、煎药器具,实现药理养生、饮食养生。三是健康运动有新招。推动全员健身和全员健康深度融合,推广陀螺健身,让员工内练一口气,外练精骨皮;推广健走有氧运动,让员工改善身体机能,达到缓解慢性疾病的目的,实现运动养生。

五、注重广开言路,致力群力群策

民主管理的魅力在于解除职工与服务管理部门简单对立的情绪,在于职工参与,让职工成为民主管理的直接参与者,充分调动职工共同参与服务管理的主人翁意识,鼓励职工帮着想“金点子”,让职工充分感受到民主管理带来的归属感、责任感和成就感。项目工会在职工食堂增设职工食堂意见箱,征询意见促改进,全面提升食堂服务意识、粗粮精做,精菜细做,注重荤素相宜、营养均衡。先后上会采用职工合理意见,在单位就餐补助的标准外增设自助水果区,超额部分在个人当月工资中扣除、在职工食堂中增设冰柜和冰箱各一台,满足寒暑假职工家属存放孩童营养食材、增设食材采购厂务公开墙,定期张贴公示食材采购单价和数量。民主管理工作真正实现民主管理、民主监督、民主参与。

世上无难事,只怕有心人;一切为了职工,为了职工一切,为了一切职工,我们一直在路上,不忘初心,绵绵用力,久久为功,做职工最知心、最贴心、最暖心,想得起、找得到、靠得住的“娘家人”。





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